酸菜魚

水煮牛肉と同じく日本ではそれほどメジャーではない四川料理の酸菜魚をご紹介します。酸菜魚は、白身魚、高菜、唐辛子、山椒を中華スープで煮込んだピリ辛の煮込み料理です。ラー油などは使用しないため、水煮牛肉ほど激辛ではないので、辛いのが苦手な人で...